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可能都知道鲜族人最喜欢吃狗肉汤，还有一种汤可能一般人都不知道，那就是泥鳅汤。

而我印象当中吃最好吃的一回泥鳅汤就是我在院子里的大锅里做的。

我小时候非常喜欢抓鱼，放暑假的时候，拿着我的小破渔网，几乎每天去村口的小河“过上”一番，捞些小鱼回家喂鸡。

有一次暑假刚下完大雨，河水猛涨，也不知从哪跑出来的那么多泥鳅，就在急水流的回旋出有好多的鱼，于是，赶紧回家抄起渔网，几下就上来一洗脸盆。因为鱼太多，留出炸鱼酱、准备晒干的后的还剩不少。老妈说要露一手给我做个正宗的朝鲜族口味的泥鳅汤，还说多么多么好吃，先勾引起我的食欲来。

我说这次由我来做，还记得我用的配料很简单：辣椒、葱、姜、白菜、还有香菜，当然主料泥鳅不可少，我先把泥鳅放到一个盆里，洒上盐，然后迅速盖上盖子，就听见里面一顿翻滚，几乎要把盖子掀开。

这步先让泥鳅吐泥，先烧水，放入调料，等锅里水开了以后放入泥鳅，白菜，最后香菜。 出锅后泥鳅汤香辣可口，或许是捞鱼太饿的缘故，我那天吃了3碗饭，喝了6碗汤，最后撑的连腰都弯不下了。

这泥鳅汤果然名不虚传。

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